Sárgaborsó f?zelék

A középiskolai menzák egyik "slágerf?zeléke" mindenképpen a sárgaborsóból készült f?zelék, mely éppen ezért nem is örvend nagy népszer?ségnek a gyerekek körében, pedig kifejezetten egészséges, tele hasznos vitaminokkal, emellett magas fehérjetartalmának köszönhet?en kiváló húspótló, s megfelel?en elkészítve nagyon ízletes is.

Mint minden nem friss hüvelyest, a sárgaborsót is célszer? egy estére hideg vízben beáztatni. Persze készíthetjük áztatás nélkül is, azonban ebben az esetben lényegesen hosszabb f?zési id?vel kell számolni, ami energiatakarékossági szempontból sem mellékes, így célszer?nek t?nik lehet?ség szerint mégiscsak beáztatni éjszakára.

Hozzávalók

0,5 kg száraz sárgaborsó
1 nagy fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma

bors
2 babérlevél

Flickr by joana hard

A beáztatott borsóról leöntjük a vizet, ezután alaposan átöblítjük, s annyi vízben tesszük fel f?ni, amennyi ellepi. E gy nagy fej vöröshagymát megtisztítunk, majd egészben, vagy félbevágva a fazékba dobjuk, majd hozzáadjuk az áttört vagy apróra vágott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, s 2 babérlevéllel ízesítjük. A babérlevél az íz mellett azért is jó, mert megkönnyíti a hüvelyesek megemésztését. Lassú t?zön f?zzük, amennyiben szükséges, még öntünk hozzá vizet. Ha minden jól megy, a borsó magától is bes?r?södik, így nem szükséges berántani. Ha akarjuk, a puhára f?tt f?zeléket egy botmixerrel pürésíthetjük.

Tulajdonképpen el is készült a f?zelékünk, melyhez ízlés szerint kínálhatunk pörköltet, debrecenit, f?tt húst. Ha füstölt szalonnával vagy füstölt oldalassal akarjuk készíteni, akkor már az elején tegyük a borsóhoz a húst, illetve a szalonnát, mely így nagyon finom telt ízt fog adni a f?zelékünknek, de vigyázzunk, mert ilyenkor lehet, hogy nem is kell egyáltalán megsóznunk a f?zeléket.

 
 
 
impresszum | jogi nyilatkozat | kapcsolat                                                                                        F?zelék