Kelkáposzta főzelék

A kelkáposzta főzelék mind előnyös tulajdonságait, mind népszerűtlenségét illetően a többi főzelék sorsát osztja. Elkészítése sem bonyolultabb, mint társaié. Ízlés szerint variálható, azonban a köménymagot semmi szín alatt ne hagyjuk ki belőle, hiszen az elsősorban nem az íze miatt kerül bele, bár az sem elhanyagolható szempont, hanem azért, mert meggátolja azt, hogy a káposzta felpuffasszon bennünket. Mint az lejjebb látható, e recept elkészítése még viszonylag tapasztalatlanabb hobbiszakácsok számára sem nehéz, ezért építse be bátran mindenki a téli menübe ezt a kellemes és egészséges főzeléket.

Hozzávalók

1 közepes fej kelkáposzta (0,5-0,75 kg)
3-4 nagy szem burgonya
2-3 gerezd fokhagyma
olaj
liszt
víz

bors
köménymag

Flickr by erix!

A kelt külső leveleitől megfosztjuk, majd jó alaposan megmossuk. Ezután negyedekre vágjuk, a torzsáját eltávolítjuk, majd a leveleket vékonyan felcsíkozzuk. Megpucoljuk a krumplit, és apróra kockázzuk. Az egészet egy lábasba dobjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje az egészet, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk két-három csipet köménymaggal, s hozzáadjuk az áttört fokhagymát. Viszonylag nagy lángon főzzük legalább 15-20 percig. Eközben kevés olajjal világos rántást készítünk. Ha a zöldésgek megfőttek, a levéből egy keveset fokozatosan a rántáshoz keverünk, majd az egészet a leveshez öntjük, és szép simára keverjük. Tálalhatjuk tejföllel, sült virslivel, esetleg fasírozottal. 

 
 
 
impresszum | jogi nyilatkozat | kapcsolat                                                                                        Főzelék